Полезны ли блюда из мультиварки

Современная бытовая техника на много упрощает жизнь хозяйки. Стоит собрать необходимые по рецепту продукты, заложить их в мультиварку, включить таймер и можно заниматься своими делами. Вот только будут ли они вкусными и полезными, поможет разобраться диетолог.

Этот способ быстрого приготовления удобен тем, кто ведет напряженный образ жизни и хочет питаться здоровой пищей. Более короткое время обработки продуктов помогает лучшему сохранению витаминов и минералов, по сравнению с другими методами.

Диетологи считают, что воздействие высокой температуры, герметичность и давление, которые создаются в мультиварке, удерживают питательные вещества, улучшают вкус и текстуру. Важно, чтобы исходные продукты содержали необходимые для здоровья человека ингредиенты, были хорошего качества.

От такой технологии приготовления выигрывают супы, блюда из цельного зерна или коричневого риса, тушеные овощи, бобовые или мясо. Продукты прогреваются равномерно, не подгорают. Достоинства мультиварки в том, что можно уменьшить количество жиров, специй, соли, пища готовится в собственном соку.

Такие блюда удобно использовать для диетического питания. Они легче перевариваются, организм усваивает больше полезных веществ. Исследования показывают, что температура и давление повышают антиоксидантную активность бобовых культур.

Диетологи предупреждают, для пользы здоровья необходимо соблюдать правила эксплуатации бытового прибора. В конструкции мультиварки предусмотрена тефлоновая чаша, где происходит процесс приготовления. При длительном использовании покрытие начинает выделять вредные вещества. После пяти лет применения чашу необходимо поменять.

Опасность для здоровья представляет повреждение покрытия. Частицы тефлона могут попасть в еду. Следует использовать для перемешивания пищи силиконовые ложки, нельзя мыть чашу металлическими щетками.