Сливочная запеканка из индейки и овощей

Легкий и сытный ужин сочетает в себе нежирные, низкокалорийные продукты. Запеканка из сочной индейки, свежих овощей и нежного сливочного соуса отлично подходит для всей семьи. Полезные вещества в ее составе благоприятные для здоровья.

На 4 порции потребуются следующие продукты:

• Индейка, порезанная на кусочки толщиной 4–5 см, – 450 г.
• Безглютеновая мука – 3 ст. ложки.
• Небольшие картофелины, разрезанные на четвертинки, – 5 штук.
• Кабачок, красный и зеленый перец – по 1 штуке.
• Оливковое масло – 2 ст. ложки.
• Чеснок – 3 зубчика.
• Луковица – 1 шт.
• Тимьян – 1 ч. ложка.
• Свежая петрушка, мелко нарезанная, – ½ чашки.
• Куриный бульон – 250 мл.
• Молоко жирностью 1% – 1 стакан.
• Соль, черный перец.

Рецепт приготовления:

1. Кабачок, красный, зеленый перец, морковь порежьте крупными кусочками. Измельчите лук и чеснок.
2. Выложите индейку и муку в полиэтиленовый пакет, встряхните, чтобы мясо равномерно покрылось.
3. В большую форму для запекания поместите индейку, картофель, кабачок, красный и зеленый перец, морковь, лук, чеснок, тимьян. Добавьте специи и оливковое масло, все перемешайте.
4. Разогрейте духовку до 200 °C. Запекайте 20–25 минут, периодически помешивая.
5. Влейте бульон с молоком, накройте крышкой. Готовьте еще 10–15 минут, пока овощи и мясо не станут мягкими.
6. Посыпьте свежей петрушкой и подавайте на стол.

Полезные свойства ингредиентов:

• Индейка богата белком, имеет мало жира. Мясо укрепляет мышцы и поддерживает иммунитет, благодаря высокому содержанию витаминов группы B.
• Оливковое масло. Это источник полезных мононенасыщенных жиров и антиоксидантов. Продукт улучшает работу сердца и уменьшает воспаления в организме.
• Кабачки. Низкокалорийные овощи, богатые клетчаткой, поддерживают пищеварение и состояние кожи, благодаря витаминам A и C.
• Зеленый перец имеет в составе антиоксиданты. Он активизирует обмен веществ и защищает клетки от повреждений.
• Красный перец, морковь укрепляют иммунитет и поддерживают здоровье глаз из-за наличия бета-каротина и витамина C.