Какой сорт кофе самый полезный

На сегодняшний день было проведено много исследований взаимосвязи между потреблением кофе и раком. Тип кофе, который имеет как преимущества, так и вред, способ употребления и доза являются довольно важными критериями его воздействия на организм. Итак, какой сорт кофе самый полезный?

Турецкий кофе является наиболее потребляемым видом кофе в нашей стране, но в последние годы часто употребляются и другие виды кофе, такие как растворимый кофе, фильтрованный кофе, эспрессо, латте, капучино. Эксперты объяснили потенциальный вред самого полезного кофе и растворимого кофе.

Растворимый кофе - самый распространенный вид кофе, употребляемый в Великобритании, но эксперты предупреждают, что чрезмерное употребление его может увеличить риск развития некоторых видов рака.

Это потому, что этот напиток с кофеином содержит в два раза больше акриламида, чем молотый кофе. Акриламид - это химическое вещество, которое образуется в результате приготовления пищи, в том числе кофейных зерен, при высоких температурах.

Акриламид - это ингредиент с широким спектром действия, от косметической промышленности до хранения, бумаги и текстиля, от устройств для очистки воды до пищевых продуктов.Когда мы смотрим на его влияние на здоровье человека, следует обратить внимание на то, что он обладает канцерогенным действием, и в этом отношении следует проявлять осторожность.

Международное агентство по исследованию рака (МАИР), входящее в состав Всемирной организации здравоохранения, объявило акриламид "проблемным канцерогеном для человека", что означает, что есть доказательства того, что это химическое вещество может вызывать рак у людей.

Национальная токсикологическая программа США (NTP) классифицирует акриламид как “разумно ожидаемый канцерогенный для человека”.

Агентство по охране окружающей среды США (EPA) классифицирует акриламид как "с высокой вероятностью канцерогенный для человека".

По данным Агентства по пищевым стандартам (FSA), лабораторные тесты показывают, что акриламид, принимаемый с пищей, вызывает рак легких и репродуктивный рак у животных, и ученые сходятся во мнении, что он также может вызывать рак у людей, сообщает Daily Mail.

Исследование, проведенное в Польше в 2013 году, в ходе которого было проанализировано 42 образца кофе, в том числе десять растворимых, показало, что растворимый кофе содержит в два раза больше акриламида по сравнению со свежемолотым кофе.

Но, по словам исследователей из Университета Макгиллав Канаде, вам нужно выпивать около 10 чашек растворимого кофе в день, чтобы потребление акриламида стало тревожным.

Кофе содержит меланоидин, антиоксидант, который увеличивает разнообразие бактерий в кишечнике, что, в свою очередь, может помочь защитить от болезней.

Хотя растворимый кофе содержит акриламид, он содержит больше антиоксидантов по сравнению с молотым кофе.

Тем не менее, такие сорта кофе, как фильтрованный кофе и эспрессо, считаются самыми полезными для утреннего питья.

Кофейные привычки 500 000 человек были изучены в Норвегии в течение двух десятилетий, чтобы изучить влияние потребления фильтрованного кофе, полученного путем пропускания молотого кофе в зернах и горячей воды через бумажный или металлический фильтр, на заболевания артерий, которые являются наиболее частой причиной сердечных приступов.

В рамках этого исследования было установлено, что употребление четырех чашек фильтрованного кофе в день положительно влияет на здоровье сердца.