Что такое свободные радикалы, как им противостоять

Тело человека управляется системой сложных процессов, которые поддерживают друг друга в равновесии. На микроскопическом уровне здоровье зависит от согласованности молекул. Свободные радикалы – нестабильные частицы способные разрушить баланс. Как они действуют, что можно сделать, чтобы предотвратить их пагубное влияние.

Молекулы содержат четное количество электронов. Это обеспечивает им стабильность. В свободных радикалах одного электрона не хватает. Чтобы добиться равновесия они захватывают его из соседних клеток. Это приводит к их повреждению, вплоть до уровня ДНК. Если процесс происходит очень активно, развиваетсяокислительный стресс.

В результате действия свободных радикалов возникают следующие проблемы:

• Старение организма.
• Нарушение кровообращения.
• Изменения кожи (морщины, пигментные пятна, рак).
• Аутоиммунные заболевания.
• Катаракта.
• Болезни Альцгеймера и Паркинсона.
• Ревматоидный артрит.
• Сердечно-сосудистые заболевания.

Свободные радикалы вырабатываются организмом в ответ на стресс и воспаление. Их источники в окружающей среде – сигаретный дым, пестициды, лекарства, промышленные растворители и выбросы в воздух, ультрафиолетовое излучение.

Чтобы уменьшить количество свободных радикалов, необходимы антиоксиданты. Это тоже нестабильные соединения, у которых не хватает электрона. Они берут его у свободных радикалов, что приводит систему в равновесие. Употребление антиоксидантов уменьшает риск окислительного стресса.

Их можно получить из продуктов, имеющих в составе полезные вещества:

• Витамин С – брокколи, черника, листовая зелень, сладкий картофель, болгарский перец, клубника, помидоры и цитрусовые.
• Витамин Е – миндаль, авокадо, бобовые, семена подсолнечника.
• Бета-каротин – абрикосы и персики, дыня и манго, свекла, цитрусовые, спаржа и тыква.
• Селен – яйца, тунец и лосось, коричневый рис, лук, птица, моллюски и говядина.
• Цинк – курица, семена кунжута, тыквы, нут и чечевица, орехи кешью, устрицы и креветки.
• Фенольные соединения – яблоки, вино, чай, виноград, арахис.

Другой способ противостоять антиоксидантам – уменьшить их воздействие. Врачи дают такие рекомендации:

• Прекратите курить.
• Ограничьте употребление алкоголя.
• Исключите длительное пребывание на солнце.
• Научитесь управлять стрессом.