Рулет из лаваша с семгой - рецепты приготовления с творожным кремом, свежими огурцами или сыром

У каждой хозяйки есть свои кулинарные секреты на каждый день и для особых случаев. Рецепт рулета из лаваша с семгой и сыром, огурцами, зеленью и другими ингредиентами – находка для праздничного стола или скромного семейного ужина. Готовится закуска легко, но определенные нюансы учитывать стоит. Чтобы рулетики удались, важно правильно подобрать компоненты и соблюдать все этапы приготовления.

Как приготовить рулетик из лаваша с семгой

Холодная закуска из лаваша с красной рыбой – отличное угощение для близких и гостей. Готовить его можно заранее или спонтанно, если неожиданно нагрянули гости. В первом случае рулет из лаваша и семги успеет пропитаться и получится более сочным. Сложности процедура не вызывает, нужно лишь иметь все необходимые продукты. Главным компонентом является семга, которую стоит выбирать особенно тщательно. Цвет рыбы не должен быть слишком ярким или бледным. Кусочки должны иметь ровные, а не рваные края.

Дополнительно для закуски можно взять следующее:

• сыр твердый или мягкий;
• творожный крем;
• овощи (помидоры, огурцы, перец, салат);
• зелень петрушки (укропа, кинзы или базилика);
• красную икру;
• яйца;
• крабовые палочки;
• сливочное масло;
• соус (майонез, кетчуп и прочие).

Первым этапом приготовления вкусного рулета из лаваша с семгой является подготовка продуктов. Процесс зависит от выбранного рецепта закуски. Пресную лепешку раскладывают на ровной поверхности стола. Чтобы удобнее было скручивать рулет, рекомендуется подложить под основание пищевую пленку. Семгу нарезают тонкими пластинками. Для этого рекомендуется предварительно ее подморозить. Также можно приобрести в магазине уже нарезанную порционно. Овощи для этого угощения шинкуют соломкой или мелко рубят. Такие продукты, как сыр или яйца предварительно натирают на терке.

Готовится рулет с семгой в лаваше по-разному. Ниже представлены возможные способы:

1. Быстрый вариант: нужно равномерно распределить начинку по основе, свернуть лепешку и подать к столу.
2. Если закуска готовится заранее, то перед подачей рулет нужно дополнительно подержать в холодильнике несколько часов, чтобы он приобрел форму и пропитался. Блюдо нарезают порционными кусками перед подачей.
3. Запеченный рыбный рулет имеет красивую корочку и насыщенный аромат. Для приготовления нужно отправить подготовленную лепешку с начинкой в духовку на 15 минут.

Лаваш с семгой - рецепт с фото

Очень удобным блюдом является рулет из лаваша с семгой. Приготовить его могут даже начинающие хозяйки, потратив на это всего 15 минут времени. Инструкция следующая:

• основу смазывают соусом;
• выкладывают начинку;
• сворачивают лепешку в трубочку.
• разрезают и подают к столу.

Соленая рыба и другие компоненты блюда уже готовы к употреблению, поэтому сытную закуску можно сразу подавать на стол. При желании хозяйка может запечь рулетик, украсить зеленью, по-разному экспериментировать с начинкой. При этом важно, чтобы все компоненты хорошо сочетались. Ниже представлено несколько популярных рецептов рыбных рулетов, рассчитанных на разные случаи жизни.

С твердым сыром

• Время: 20 минут.
• Количество порций: 8 персон.
• Калорийность блюда: на 100 г /160 ккал.
• Предназначение: на завтрак.
• Кухня: европейская.
• Сложность: легкая.

Очень вкусной и необычной получается закуска с твердым сыром. Чтобы она не была сухой, основу нужно смазать соусом. Для этого можно взять майонез или сметану с добавлением оливкового масла, в зависимости от личных предпочтений. Перец с чесноком придадут пикантности блюду, а листья салата сделают его более нежным. Рецепт подходит для семейного завтрака и дружеской вечеринки.

Ингредиенты:

• сыр голландский – 150 г;
• салат – 1 пучок;
• майонез – 150 г;
• пресная лепешка – 3 листа;
• перец – 1 шт.;
• семга слабосоленая – 200 г;
• чеснок – 1 долька.

Способ приготовления:

1. Лепешку выложить на пищевую пленку
2. Равномерно смазать майонезом основу.
3. Натереть на мелкой терке сыр, посыпать им подготовленный лист.
4. Перец порезать ломтиками, выложить поверх сыра.
5. Накрыть все второй лепешкой (при желании можно добавить майонез тонким слоем).
6. Разложить листья салата.
7. Семгу нарезать пластинами, разместить их равномерно по всей основе.
8. Сверху посыпать мелкорубленый чеснок.
9. Завернуть все в плотный рулет, упаковать в пленку и отправить в холодильник.
10. Через 30 минут достать, нарезать кусочками, подать.

С фетой

• Время: 15 минут.
• Количество порций: 10 персон.
• Калорийность блюда: на 100 г/235 ккал.
• Предназначение: на завтрак, на ужин.
• Кухня: европейская.
• Сложность: легкая.

Отличным блюдом для праздничного стола или семейного завтрака станет рулетик с консервированной рыбкой и творожным сыром фета. Закуска отличается ярким вкусом, приятным ароматом и прекрасно выглядит. Рекомендуется покупать лаваш, приготовленный без дрожжей, чтобы блюдо дольше оставалось свежим и вкусным. Фета продается практически во всех продуктовых супермаркетах. Допускается использование любой красной рыбы (форели, горбуши).

Ингредиенты:

• семга консервированная – 250 г;
• фета – 200 г;
• пресная лепешка – 1 шт.;
• листья салата – 1 пучок;
• укроп – 1 пучок.

Способ приготовления:

1. Консервы ­вынуть из банки, хорошо размять.
2. Разложить семгу на основании в 2 слоя.
3. Сыр порезать мелкими кусочками, уложить поверх рыбного слоя.
4. Покрыть все листьями салата и веточками укропа.
5. Свернуть рулет, завернуть в пленку.
6. Оставить закуску в холодильнике (не меньше, чем на 40 минут).
7. Порезать на кусочки, подать к столу.

Со сливочным сыром

• Время: 25 минут.
• Количество порций: 7 персон.
• Калорийность блюда: на 100 г /240 ккал.
• Предназначение: на ужин.
• Кухня: европейская.
• Сложность: легкая.

Самым популярным рецептом является закуска со сливочным сыром. Необычное сочетание компонентов обеспечивает нежный, оригинальный вкус и аппетитный аромат. Рулет из лаваша с рыбой и сыром выручит вас, если срочно нужно угостить нежданных гостей или порадовать домочадцев. Сыр рекомендуется выбирать без добавок, чтобы вкус угощения получился ярко выраженным.

Ингредиенты:

• семга слабосоленая – 300 г;
• сливочный сыр – 250 г;
• армянская лепешка – 2 листа;
• огурец – 150 г;
• петрушка – 1 пучок.

Способ приготовления:

1. На поверхность лаваша нанесите мягкий сыр.
2. Нарежьте рыбу маленькими кусочками, уложите на основу.
3. Огурцы порежьте длинной соломкой, разложите поверх рыбного слоя.
4. Зелень мелко порубите, посыпьте сверху.
5. Сверните все плотной трубочкой.
6. Нарежьте кусочками.
7. Подавайте к столу.

С творогом

• Время: 30 минут.
• Количество порций: 8 персон.
• Калорийность блюда: на 100 г /235 ккал.
• Предназначение: на завтрак, на ужин, на закуску.
• Кухня: европейская..
• Сложность: легкая.

Если вы хотите удивить гостей или домочадцев оригинальным блюдом, то обязательно возьмите на заметку рецепт рулета из лаваша с семгой и творогом. Его можно запечь в духовке или подавать без тепловой обработки – в любом случае закуска станет главным блюдом застолья! Чтобы рулетик получился более сочным, нужно творог взбить с соусом. Это может быть сметана со специями или нежирный майонез.

Ингредиенты:

• лаваш – 2 листа;
• творог – 300 г;
• малосольная красная рыба – 250 г;
• укроп – 1 пучок;
• майонез (или сметана) – 3 ст. л.;
• перец черный – по вкусу;
• листья салата – 1 пучок;
• маслины – 100 г.

Способ приготовления:

1. Протереть творог через сито.
2. Добавить специи, майонез, соль по вкусу, взбить с помощью блендера творожный крем.
3. Намазать основание полученной массой (1/2 частью).
4. Мелко нарубить укроп, посыпать поверх творога.
5. Уложить сверху вторую лепешку.
6. Смазать лист остатками творожной массы.
7. Рыбу нарезать тонкими пластинами, выложить на творог.
8. Посыпать все молотым перцем.
9. Завернуть лепешку с начинкой в трубочку, запаковать пленкой.
10. Оставить на 1,5 часа в холодильнике.
11. Нарезать закуску кусочками.
12. Подавать на тарелке с листом салата и маслинами.

С плавленным сыром

• Время: 20 минут.
• Количество порций: 10 персон.
• Калорийность блюда: на 100 г /210 ккал.
• Предназначение: на ужин.
• Кухня: европейская.
• Сложность: легкая.

Еще один рецепт закусочного рулета с рыбой – находка для хозяек, которые хотят быстро, без особых хлопот порадовать своих близких. Компоненты блюда прекрасно сочетаются между собой. Для улучшения вкуса лаваш можно дополнить ароматными специями, свежей зеленью, лимонным соком. Рыбу можно засолить самостоятельно или купить в магазине готовую.

Ингредиенты:

• малосольная красная рыба – 200 г;
• лаваш армянский – 1 шт.;
• сыр плавленый – 200 г;
• укроп –1 пучок;
• специи – по вкусу;
• сок лимона – 1 ст. л.;
• тертая лимонная цедра – 1 ст. ложка.

Способ приготовления:

1. Укроп вымыть, мелко порубить.
2. Соединить сыр, рубленую зелень, сок лимона, цедру, хорошо перемешать.
3. Смазать лепешку подготовленной смесью.
4. Рыбу порезать небольшими кусочками, разложить поверх сырной массы.
5. Скрутить плотный рулетик.
6. Через 15 минут нарезать кусочками.
7. Подавать с зеленью и соусом по желанию.

С зеленью

• Время: 30 минут.
• Количество порций: 8 персон.
• Калорийность блюда: на 100 г /205 ккал.
• Предназначение: на завтрак, на ужин.
• Кухня: европейская.
• Сложность: легкая.

Очень необычный вкус получается у рулета из лаваша при сочетании таких компонентов, как соленая рыба, зеленый лук и помидоры. Стоит отметить, что закуска не только вкусная, но и полезная. Такое блюдо стоит подавать к праздничному столу, чтобы разнообразить меню и удивить гостей. Пикантный и яркий вкус зелени, овощей и семги надолго запомнится вашим друзьям и близким.

Ингредиенты:

• лаваш армянский – 2 листа;
• рыба слабосоленая – 300 г;
• помидоры – 4 шт.;
• мягкий сыр без добавок – 150 г;
• чеснок – 2 дольки;
• майонез – 4 ст. л.;
• лук зеленый – 1 пучок;
• укроп, петрушка, базилик – по вкусу .

Способ приготовления:

1. Помидоры освободить от кожицы, мелко порезать.
2. Измельчить зелень, чеснок.
3. Смешать все компоненты с сыром, майонезом.
4. Смазать полученной массой лаваш.
5. Рыбу нарезать пластинками, уложить сверху.
6. Зеленый лук мелко нарубить, посыпать им кусочки семги.
7. Свернуть рулет, упаковать в пленку.
8. Оставить в холодильнике на 2 часа.
9. Перед подачей нарезать.

С огурцом

• Время: 25 минут.
• Количество порций: 8 персон.
• Калорийность блюда: на 100 г/202 ккал.
• Предназначение: для завтрака, ужина, на закуску.
• Кухня: европейская.
• Сложность: легкая.

Данный рецепт подойдет для сытного завтрака, ужина или в качестве аппетитной закуски за праздничным столом. Рулетик получается ароматный, оригинальный, хрустящий, благодаря необычному составу. Зелень можно использовать любую, какая найдется в доме. Она сделает вкус рулетика нежным и ярким. Компоненты обойдутся недорого, при этом аппетитное угощение обязательно понравится и взрослым, и детям.

Ингредиенты:

• пресная лепешка – 1 шт.;
• огурец свежий – 1 шт.;
• соленая семга – 300 г;
• плавленый сырок – 2 шт.;
• зелень – по вкусу.

Способ приготовления:

1. По столу разложить пищевую пленку.
2. Развернуть лепешку.
3. Сырок нарезать тонкими пластинками, уложить на основание.
4. Порезать пластинками рыбу, уложить поверх сыра.
5. Огурец порезать тонкими кружками.
6. Уложить огурец сверху, посыпать рубленой зеленью.
7. Свернуть лепешку плотной трубочкой, оставить в холодильнике на 40 минут.
8. Разрезать рулетик, подать к столу.

С салатом и чесноком

• Время: 20 минут.
• Количество порций: 8 персон.
• Калорийность блюда: на 100 г/ 225 ккал.
• Предназначение: на завтрак, ужин.
• Кухня: европейская.
• Сложность: легкая.

Тем, кто любит острые закуски, обязательно понравится пикантный рыбный рулетик с чесноком. Приготовить его можно в обычный день или для особого случая. Рыбу возьмите копченую или слабосоленую, в зависимости от личных предпочтений. Сыр для рецепта подойдет плавленый или творожный, без добавок. Подавать блюдо рекомендуется на листьях салата, украсив зеленью.

Ингредиенты:

• армянская лепешка – 1 шт.;
• слабосоленая красная рыба – 300 г;
• салат зеленый – 1 пучок;
• сыр творожный мягкий – 300 г;
• сметана жирная – 4 ст. л.;
• майонез – 4 ст. л.;
• чеснок – 3 дольки.

Способ приготовления:

1. Приготовьте соус. Для этого смешайте измельченный чеснок, майонез, сметану.
2. Лист лепешки разложите на столе, смажьте творожным сыром.
3. Уложите листья салата поверх сырного слоя.
4. Рыбу нарежьте ломтиками, уложите равномерно на листья салата.
5. Возьмите второй лист лепешки, выложите сверху.
6. Намажьте чесночным соусом основание.
7. Сверните трубочкой лепешку, обмотайте пленкой.
8. Оставьте в холодильнике на 30 минут.
9. Порежьте кусочками, подавайте с зеленью.

С яйцом

• Время: 30 минут.
• Количество порций: 8 персон.
• Калорийность блюда: на 100 г /208 ккал.
• Предназначение: на завтрак.
• Кухня: европейская.
• Сложность: легкая.

Сытный рулет из лаваша с малосольной рыбой, яйцом и твердым сыром – отличный вариант для завтрака. Кроме того, его можно взять с собой на работу для перекуса и использовать, как угощение для друзей. За счет овощей в рецепте, закуска получается легкой, отличается ярким вкусом и сочностью. Лук можно использовать репчатый или зеленый, по желанию. Зелень подойдет любая: петрушка, укроп, сельдерей, кинза, базилик.

Ингредиенты:

• армянский лаваш – 1 лист;
• лук репчатый – 1 шт.;
• малосольная семга – 250 г;
• яйца куриные отварные – 2 шт.;
• перец сладкий – 2 шт.;
• сыр твердый – 150 г;
• помидор – 1 шт.;
• майонез – 150 г;
• укроп – 1 пучок.

Способ приготовления:

1. Разделить лепешку на 2 одинаковые части.
2. Промазать основания майонезом.
3. Рыбу нарезать мелкими кусочками, уложить на листы.
4. Измельчить перец, посыпать кусочки рыбы.
5. Лук порезать тонкими кольцами, уложить сверху.
6. Отварные яйца очистить, измельчить теркой, посыпать сверху.
7. Помидоры нашинковать кружками, уложить на яйца.
8. Сыр натереть мелкой теркой, посыпать им помидоры.
9. Свернуть плотный рулет, запаковать в пленку, убрать в холодильник.
10. Подавать через 40 минут, предварительно нарезав на кусочки.

С листьями салата

• Время: 30 минут.
• Количество порций: 8 персон.
• Калорийность блюда: на 100 г /176 ккал.
• Предназначение: на закуску.
• Кухня: европейская.
• Сложность: легкая.

Данный рецепт сочетает в себе нежный вкус, пользу и невысокую калорийность. Его по достоинству оценят представительницы прекрасного пола. Аппетитная и полезная весенняя закуска готовится быстро, при этом получается сочной, ароматной и вкусной. Особых кулинарных навыков для приготовления рулета не нужно. Компоненты блюда найдутся в каждом доме. Рыбу можно взять соленую, копченую или слабосоленую.

Ингредиенты:

• сыр сливочный – 150 г;
• семга соленая- 150 г;
• сладкий перец – 1 шт.;
• армянский лаваш – 1 шт.;
• листья салата – 1 пучок.

Способ приготовления:

1. Разделить на 2 равные части армянскую лепешку.
2. Первую часть обильно смазать сливочным сыром.
3. Выложить на основание листья салата.
4. Перец помыть, почистить, нарезать брусочками.
5. Уложить поверх вторую часть лепешки.
6. Смазать основание сырной массой.
7. Уложить поверх листья салата.
8. Соленую рыбу порезать тонкими пластинками, уложить на листья салата.
9. Свернуть лепешку в трубочку, запаковать пленкой.
10. Оставить в холодильнике на 60 минут.
11. Порезать на порционные куски, подать к столу.

Секреты приготовления вкусной закуски с лавашем и семгой - советы шеф-поваров

Чтобы приготовить это угощение и правильно подать, рекомендуется взять на заметку несколько секретов. Рулет из лаваша с семгой обязательно понравится гостям и домочадцам, если приготовить его, соблюдая следующие правила:

1. Рулетик рекомендуется перед подачей отправить в холодильник не менее чем на 30 минут, а лучше на ночь. Такая хитрость сделает закуску сочной, придаст насыщенность вкусу.
2. Чтобы рулет не пропитался посторонними запахами, рекомендуется его заворачивать в пищевую пленку. Кроме того, манипуляция поможет придать и сохранить нужную форму угощению.
3. В морозилку готовый рулет из лаваша с семгой нельзя помещать. Такая ошибка испортит закуску, ведь лепешка после оттаивания разойдется, потеряет вид и вкус.
4. Разрезать рулетик нужно острым ножом. В противном случае он может рассыпаться и потерять вид.
5. Чтобы рулет было легче сворачивать, и он получился равномерным, рекомендуется покупать лепешки прямоугольной формы. У овальных листов придется обрезать края.
6. Если закуска зачерствела на воздухе, то ее можно сбрызнуть холодной водой, чтобы придать мягкость и свежий вид.
7. Рыбу можно купить порезанную на порционные куски или целую. Во втором случае важно очищать филе от косточек и кожи.

Видео