Простой рецепт шоколадного печенья с шоколадными каплями

Печенье с шоколадными каплями - это печенье из теста произвольной формы с добавлением шоколада. Капельное печенье - это термин, применяемый к рецептам печенья, когда пекари «капают» тесто для печенья с ложки или черпака для печенья на противень, а не раскатывают его или нарезают в определенные формы. Рецепты печенья с шоколадными каплями включают в тесто шоколадную крошку или какао-порошок для придания шоколадного вкуса.

Следуйте этим советам, чтобы приготовить шоколадное печенье:

• Коричневый сахар, приготовленный с добавлением патоки, придает тесту для печенья дополнительную влажность. Чтобы серединка получилась мягкой, вынимайте печенье из духовки, как только оно подсохнет и подрумянится по краям, обычно примерно через десять минут. Чтобы печенье было более хрустящим, используйте белый сахар с меньшим содержанием влаги и выпекайте его на несколько минут дольше.
• Вы можете охладить тесто в течение часа, прежде чем распределять его порциями по подготовленным формам для печенья, чтобы предотвратить растекание.
• Помимо полусладкой шоколадной стружки, другие популярные добавки включают стружку из белого шоколада, орехи пекан, мяту и арахисовое масло. Вы также можете посыпать шоколадное печенье сахарной пудрой для придания сладости.

Ингредиенты:

• ¼ стакана сливочного масла (комнатной температуры);
• ½ стакана белого сахара;
• 1 большое яйцо;
• 1 чайная ложка ванильного экстракта;
• 1 стакан муки общего назначения;
• ½ чайной ложки пищевой соды;
• ¼ чайной ложки соли;
• ¼ стакана несладкого какао-порошка;
• ½ стакана полусладкой шоколадной крошки (или белого шоколада);
• сахарная пудра (по желанию, для посыпки).

Приготовление;

1. Разогрейте духовку и застелите противень пергаментной бумагой или силиконовым ковриком для выпечки.
2. В чаше стационарного миксера с насадкой-лопаткой или с помощью электрического миксера взбейте сливочное масло и сахар до получения легкой и пышной массы, около 4 минут.
3. Добавьте яйцо и ванильный экстракт и взбейте до однородности.
4. В отдельной большой миске взбейте вместе муку, пищевую соду, соль и какао-порошок.
5. Добавьте смесь муки к масляной смеси и перемешайте на низкой скорости до получения однородной массы.
6. Добавьте шоколадную крошку.
7. Используйте форму для выпечки среднего размера (чуть больше столовой ложки) и выложите каждый шарик теста на противень, разделяя печенье на два дюйма друг от друга.
8. Выпекайте печенье, пока края не станут хрустящими, около 10-12 минут.
9. Дайте печенью немного остыть на противне, прежде чем переложить на решетку для полного остывания.
10. При подаче посыпьте сахарной пудрой.