Кулинария

12 продуктов, богатых минералами

СОДЕРЖАНИЕ

1. Овощи

2. Орехи и семена

3. Морепродукты

4. Какао

5. Мясо

6. Цельнозерновые продукты

7. Бобовые

8. Яйца

9. Авокадо

Чтобы организм правильно работал, ему нужны разнообразные полезные вещества. Среди них выделяют минералы, участвующие в выработке ферментов, гормонов, влияющие на мозг и сердце. Есть макроэлементы – магний и фосфор, калий и кальций. Не менее важны микроэлементы – марганец и йод, хром, селен цинк и железо. Все они присутствуют в продуктах питания.

Овощи

В эту группу, богатую минералами, входят кресс-салат и капусты: брокколи, брюссельская, цветная. Все они имеют в составе серу, магний, калий и кальций, марганец. Вещества необходимы для правильного функционирования клеток.

Орехи и семена

Источники кальция, магния, железа и фосфора снижают уровень холестерина, полезны для работы сердца. В продукты есть медь, цинк, марганец и селен. Нужно включить в рацион бразильский орех, миндаль, семена подсолнечника, тыквы, льна.

Морепродукты

Моллюски, мидии, устрицы содержат кислоты Омега-3, необходимые для сердца и сосудов. Среди минералов нужно выделить железо, медь, селен и фосфор. Особая роль отведена цинку. Он поддерживает иммунную систему, участвует в делении клеток.

Какао

Продукт, который богат магнием, можно употреблять в виде напитка и шоколада. Макроэлемент способствует выработке энергии, регулирует функции нервной системы. Другое важное вещество в составе – медь. Она необходима для правильного углеводного обмена, образования эритроцитов.

Мясо

Чтобы насытить организм цинком, фосфором, нужно включить в рацион говядину и баранину. При дефиците железа полезно есть печень, богатую медью, селеном и витаминами.

Цельнозерновые продукты

Это источник здоровых углеводов и клетчатки. Если употреблять гречку, овсянку, зародыши пшеницы и цельнозерновой хлеб, можно пополнить запасы железа, фосфора, цинка и селена.

Бобовые

Для правильной работы организма необходимо включить в рацион фасоль, нут, чечевицу. Эти продукты, кроме клетчатки и белка, имеют в составе цинк и медь, марганец, железо и фосфор. В них содержатся магний, калий, кальций.

Яйца

Полезными минералами богаты белок и желток. Если съесть яйцо полностью, можно пополнить запасы цинка, селена, фосфора, железа.

Авокадо

Продукт используют люди, желающие снизить риски инсульта, инфаркта, гипертонии. Причина этого в наличии полезных жиров и минералов, необходимых для работы сердца – калия, магния, марганца и меди.

Молочные продукты

Сыр, йогурт играют важную роль в поддержании здоровья зубов и костей. Это самые распространенные источники кальция. Дополнительно в них присутствуют магний, фосфор, калий, медь.

Сухофрукты

Эти продукты полезны для здоровья сердца. Курага, изюм, чернослив, инжир содержат калий и магний. При их употреблении нужно соблюдать осторожность из-за высокой калорийности.

Листовая зелень

Полезно включить в рацион рукколу, шпинат, салаты. Это источники железа и меди, магния и марганца, калия и кальция. Низкокалорийное дополнение к любым блюдам применяют для снижения риска диабета, заболеваний сердца.

Что вы думаете о статье

Обсудить

12 продуктов, богатых минералами