Молочные продукты уменьшают риск гипертонии и диабета

В издании BMJ Open Diabetes Research & Care опубликованы результаты большого исследования группы ученых, которые изучали влияние молока на организм человека. Употребление кисломолочных продуктов и молока хотя бы 2 раза в день снижает риски развития диабета, повышенного артериального давления и метаболического синдрома.

Суть исследования

В эксперименте принимали участие около 150 тыс. жителей 21 страны на разных континентах. Возрастная группа участников: 35–70 лет. Наблюдения ученых проходили в течение 9 лет.

В ходе исследования проанализировали 5 основных показателей здоровья организма, которые характеризуют метаболический синдром:

• ожирение в области живота;
• повышенный уровень триглицеридов;
• показатели ЛПНП (липопротеинов низкой плотности), или «плохого» холестерина;
• высокое кровяное давление;
• уровень сахара в крови.

Эти факторы увеличивают риск сердечных заболеваний, диабета и могут привести к смерти.

Исследование проводилось в виде опросов: участники эксперимента отмечали, какие молочные продукты они употребляли в течение дня. На выбор предлагались:

• молоко;
• йогурт;
• молочный напиток (йогурт);
• сыр (твердые сорта) и творог;
• диетические блюда, приготовленные на основе молока.

Все молочные продукты были классифицированы по разным группам, в зависимости от процента жира и компонентов в составе. Сливки, сливочное масло были вынесены в отдельную категорию, так как в ряде стран они не входят в привычный рацион жителей. Полученные данные показали, что в среднем каждый из участников эксперимента употребляет в сутки 179-180 г молочных продуктов: из них 125 г составляли жирные, а 65 г – обезжиренные.

Результаты исследования

У участников эксперимента регулярно брались образцы крови на исследование по 5 факторам метаболического синдрома. Оказалось, что более высокий уровень потребления цельных (не обезжиренных) молочных продуктов снижает риск развития диабета, гипертонии и осложнений этих хронических заболеваний:

• На 11–12%, если человек съедает 2 порции в день.
• На 13–14%, если участник съедает 3–4 порции молочной и кисломолочной продукции в сутки.

Присутствие в рационе только обезжиренного молока, творога, йогурта, отсутствие сливочного масла увеличивает вероятность возникновения метаболического синдрома.

Ученые надеются, что их выводы будут подтверждены дополнительными выборочными исследованиями. В случае получения аналогичных результатов увеличение потребления молочных продуктов может использоваться как реальный и недорогой способ эффективной профилактики болезней сердца и сосудов, приобретенного сахарного диабета 2 степени, гипертонии.