Картофельные оладьи с кабачками и грецкими орехами

Вкусное и полезное блюдо – идеальный вариант для тех, кто любит сытные угощения. Сочетание картофеля, кабачков и орехов создает неповторимый вкус, который порадует даже самых взыскательных гурманов. Рецепт оладий и полезные свойства компонентов в их составе.

Чтобы приготовить блюдо, потребуются следующие продукты:

• Картофель среднего размера – 5 штук.
• Поджаренные грецкие орехи – 1/4 стакана.
• Небольшой кабачок – 1 шт.
• Цельнозерновая мука – 1/2 стакана.
• Крупные луковицы – 2 шт.
• Оливковое масло – 1 ст. + 1 ч. ложка.
• Обезжиренное молоко – 3 ст. л.
• Разрыхлитель – 1 ст. л.
• Соль.

Рецепт приготовления:

1. Мелко порежьте лук. Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием, добавьте 1 ч. л. оливкового масла и обжарьте его на слабом огне до золотистого цвета. Отложите в сторону.
2. Натрите на крупной терке кабачок, отожмите лишнюю жидкость.
3. Нарежьте кубиками картофель. Измельчите его в блендере с молоком до состояния пюре. Добавьте муку, разрыхлитель и соль, взбивайте до однородности.
4. Переложите в большую миску картофельную массу, кабачок и обжаренный лук. Тщательно перемешайте.
5. Разогрейте сковороду, налейте 1 ст. л. оливкового масла. Выкладывайте тесто круглыми порциями. Обжаривайте с обеих сторон до золотистой корочки.
6. Готовые оладьи посыпьте грецкими орехами. Подавайте с брокколи или легким зеленым салатом.

Каждый компонент этого блюда имеет преимущества для здоровья:

• Оливковое масло богато витаминами D и A, антиоксидантами, поддерживающими сердце.
• Лук – источник флавоноидов и пребиотиков, укрепляющих иммунитет и улучшающих пищеварение.
• Цельнозерновая мука содержит витамины группы B, клетчатку и растительный белок, которые помогают сохранять чувство сытости.
• Молоко укрепляет кости благодаря кальцию.
• Картофель богат калием, витаминами C и B6, клетчаткой, которая способствует насыщению.
• Кабачок имеет в составе витамины C, B6, марганец. Они поддерживают здоровье костей и снижают риск хронических заболеваний.
• Грецкие орехи – источник Омега-3 жирных кислот и антиоксидантов, которые улучшают состояние кожи и сердца.