Как хранить малину в холодильнике или морозильной камере

Следуйте этому полезному руководству, чтобы узнать, как хранить малину в холодильнике или морозильной камере, независимо от того, купили вы ее в продуктовом магазине или вырастили у себя дома в саду.

Как долго хранится малина

При надлежащих условиях хранения в холодильнике свежей малины может хватить на два-три дня. После этого ягоды начнут гнить и заплесневеют. Срок годности замороженной малины при правильном хранении составляет от шести до двенадцати месяцев.

Как хранить свежую малину в холодильнике

Проверьте, нет ли плесени. Проверьте ягоды на наличие кашицеобразных или заплесневелых ягод, которые могут ускорить процесс гниения остальной партии. Выбросьте все ягоды, на которых есть налеты, кашица или споры плесени.

Замочите в уксусной ванночке. Не ополаскивайте ягоды перед хранением, потому что влага может привести к порче. Однако замачивание ягод в растворе белого уксуса перед хранением может убить все бактерии и продлить срок их хранения. Налейте в большую миску одну часть уксуса и восемь частей прохладной воды, чтобы получилась уксусная ванночка. Подержите ягоды в растворе минуту или две. Промойте ягоды в дуршлаге под проточной водой и обсушите.

Поместите в контейнер с вентиляцией. Малину лучше всего хранить в контейнере с воздухопроницаемыми отверстиями, чтобы она могла дышать. Обычно для хранения подходит оригинальная упаковка, в которой она поставляется, будь то пластиковая раскладушка из продуктового магазина или неглубокий картонный контейнер с фермерского рынка.

Храните рядом с передней стенкой холодильника. Хранение ягод рядом с передней стенкой холодильника напомнит вам о необходимости использовать их до того, как они перевернутся. Не кладите ягоды в дальнюю часть холодильника или в ящик для овощей, где может скапливаться влага.

Мойте перед использованием. Мойте ягоды только тогда, когда вы будете готовы их использовать, а не перед хранением, потому что влага может способствовать порче. Когда будете готовы к употреблению, промойте свежие ягоды в дуршлаге под проточной водой. Перед употреблением обсушите ягоды бумажным полотенцем.

Как хранить малину в морозильной камере

Еще один способ хранения малины - заморозка, которая может продлить ее естественный срок хранения до года. Следуйте этому пошаговому процессу замораживания малины, чтобы вы могли готовить свои любимые рецепты с малиной круглый год.

Промойте холодной водой. Откиньте малину на дуршлаг и промойте под струей холодной воды. Выложите сушиться на бумажные полотенца. Промокните малину насухо полотенцем, чтобы ускорить процесс.

Мгновенная заморозка на противне. Выложите малину на противень, застеленный пергаментной бумагой, в один слой так, чтобы вокруг каждой ягоды оставалось свободное пространство. Поместите противень для выпечки в морозилку на один-два часа для мгновенной заморозки, чтобы ягоды не слиплись при длительном хранении.

Храните в герметичном контейнере. Достаньте противень для выпечки и переложите ягоды быстрой заморозки в герметичный контейнер или пакет для заморозки. Они будут храниться до года. На этикетке вашего контейнера указана дата замораживания для последующего использования.

Разморозьте и промойте перед употреблением. Когда придет время использовать ягоды, оставьте их оттаивать при комнатной температуре или промойте теплой водой, чтобы ускорить процесс оттаивания. Смешайте замороженную малину с другими замороженными ягодами, такими как ежевика и черника, и добавляйте их в коктейли или готовьте мороженое.