Как долго можно хранить продукты в холодильнике при отключении электроэнергии

Аварии, стихийные бедствия могут надолго оставить дом без света. Из-за отключения электричества возникают сложности с хранением продуктов в холодильнике. Важно разобраться, какие из них остаются безопасными, а что лучше выбросить, чтобы избежать проблем со здоровьем.

Если в доме отключили электричество, продукты в холодильнике сохранят свежесть четыре часа, при условии, что дверца не открывается. Воздух внутри поддерживает безопасную температуру около +4°C. Если дверь часто открывать, срок сохранности продуктов сократится.

Они начинают портиться, когда температура внутри поднимается выше +4°C. В таких условиях бактерии активно размножаются, что может привести к пищевым отравлениям.

Продукты, которые нужно выбросить после четырех часов без электричества:

• Сырая и готовая говядина, птица, рыба.
• Яйца и блюда на их основе.
• Молочные продукты – молоко, йогурт, сметану.
• Остатки вареных макарон, риса, картофеля, овощей.
• Мягкие сыры (моцарелла, бри, сливочный).
• Запеканки, супы, пицца.
• Сыры с низким содержанием жира и тертые.
• Майонез, соусы на сливочной основе, открытые банки с овощными соками.

При отключении электроэнергии можно сохранить следующие продукты:

• Твердые сыры (чеддер, швейцарский).
• Сливочное масло, маргарин.
• Нарезанные овощи и фрукты, сухофрукты.
• Арахисовое масло, кетчуп, горчицу, уксусные заправки.
• Открытые фруктовые соки, консервы.
• Хлеб.

Продукты в полностью забитой морозильной камере сохраняют свою свежесть до 48 часов, а в загруженной частично – до суток. Если после отключения они остаются холодными на ощупь или имеют ледяные кристаллы, их допустимо заморозить повторно. Однако качество, например, овощей, может ухудшиться.

Что делать, если вы не знаете, сколько времени отсутствовало электричество? Проверьте продукты на ощупь. Если они теплые, лучше их выбросить. Хранение термометра в холодильнике помогает быстро оценить ситуацию. Если температура выше +4°C, то продукты представляют опасность.

Чтобы избежать неприятностей при отключении электроэнергии, примените такие советы:

• Держите дверцы холодильника и морозильной камеры закрытыми.
• Используйте термометр для контроля температуры внутри.
• Не рискуйте своим здоровьем. Если сомневаетесь в безопасности продукта, выбросьте его. Это лучше, чем потом бороться с последствиями пищевого отравления.